Menú de 7 días

Comer es un acto de celebración en Mixto. Cocinamos con amor y creemos que cada comida debería ser una oportunidad para nutrir tanto el cuerpo como el alma. Después de todo, la comida es una de las principales fuentes de prana: la energía vital que alimenta nuestro bienestar físico y mental.

SÁBADO

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Galletas y Muffins.
  • Jitomates rostizados rellenos de lentejas y queso de cabra.
  • Frijol refrito.
  • Chilaquiles.
  • Huevo revuelto.
Comida
  • Ensalada de alioli, piña, jícama y pepino.
  • Ensalada verde.
  • Potaje de lentejas con plátano macho.
  • Estofado de camarón, espinaca, poro, jitomate cherry y limón.
  • Estofado de alubias, espinaca, poro, jitomate cherry y limón.
  • Arroz con leche.
Cena
  • Sopa de coliflor con chía.
  • Ensalada caprese con pesto y reducción balsámica.
  • Pescado a la veracruzana.
  • Berenjenas a la veracruzana.
  • Guacamole.
  • Ate de piña.
  • Quinoa negra con arándanos y coco.

DOMINGO

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Galletas y Muffins
  • Papas cambray al romero.
  • Frijol refrito.
  • Omelet.
  • Quesadillas.
Comida
  • Ensalada de tofu asado con aderezo de chipotle dulce.
  • Sopa de hongos con espinacas y crotones. 
  • Espagueti con pesto de tomate.
  • Ensalada de ejotes.
  • Ensalada de garbanzos.
  • Pescado Zarandeado.
  • Portobellos con berenjenas zarandeadas.
  • Barras de amaranto con chocolate.
Cena
  • Ensalada de lechugas mixta, aceite de oliva y limón.
  • Sopa de brocoli y espinaca.
  • Pechugas de pollo a la plancha en salsa de cacahuate.
  • Quinoa blanca con vegetales.
  • Puré de camote.
  • Tortitas de betabel con espárragos y acelgas con salsa de ajo y nuez de la india.
  • Panqué de plátano con amaranto.

LUNES

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Galletas y Muffins.
  • Pudding de chía con almendra y leche de coco.
  • Enchiladas de coliflor y col blanca.
  • Frijol refrito.
  • Huevos revueltos.
Comida
  • Mezcla de lechuga sangría, espinaca, fresas y nuez de la india con aderezo de durazno.
  • Sopa de verduras.
  • Fusilli arrabiata con hongos.
  • Arroz.
  • Fajitas de pollo.
  • Fajitas de setas.
  • Mousse de aguacate.
Cena
  • Ensalada de lechugas mixtas con vinagreta de piña.
  • Ensalada de garbanzo, tomate cherry y albahaca.
  • Champiñones al ajillo.
  • Sopa de elote.
  • Filete de pescado con salsa de tamarindo.
  • Papas al romero y ejotes.
  • Brownie de chocolate.

MARTES

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Galletas y Muffins.
  • Hotcakes veganos.
  • Guisado de chayote.
  • Frijol refrito.
  • Huevo revuelto.
  • Huarache de nopal asado.
Comida
  • Ensalada de legumbres, garbanzo, frijol negro, pimiento verde, apio y pepino con vinagreta de balsámico.
  • Sopa de zanahoria.
  • Lasagna vegana.
  • Aguachile de camarón.
  • Aguachile de setas.
  • Peras al vino.
Cena
  • Ensalada mixta, tomates cherrys, albahaca, espinacas con vinagreta de frambuesa.
  • Sopa de cebolla.
  • Pollo en mole rosa.
  • Arroz con verduras.
  • Vegetales salteados, col de bruselas y zanahoria.
  • Calabaza rellena.
  • Clafoutis de frambuesa.

MIERCOLES

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Pan francés.
  • Jitomates provenzales.
  • Frijol refrito.
  • Chilaquiles.
  • Huevo Revuelto.
Comida
  • Ensalada verde.
  • Sopa de chayote.
  • Pad thai vegano.
  • Guacamole.
  • Enchiladas veganas.
  • Enchiladas de pollo.
  • Smoothie de mango, albahaca y nueces caramelizadas.
Cena
  • Ensalada de lechugas mixtas en reducción balsámica.
  • Sopa de calabaza y espinaca.
  • Pescado al pesto.
  • Chiles rellenos de jícama, nuez y tofu.
  • Cous Cous.
  • Espárragos y ejotes salteados.
  • Bizcocho de naranja.

JUEVES

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Hot cakes veganos.
  • Guisado de hongos.
  • Huevo revuelto.
  • Quesadillas.
  • Frijol.
Comida
  • Ensalada verde y aderezo de mostaza dulce.
  • Sopa de tortilla.
  • Quinoa blanca y vegetales salteados.
  • Pescado al ajo, quinoa, jitomate rostizado y espinacas.
  • Ensalada de frijol negro.
  • Tarta de chocolate.
Cena
  • Sopa de hongos.
  • Ensalada mixta de lechugas, supremas de cítricos, almendras tostadas y vinagreta de arándano.
  • Camarón zarandeado.
  • Portobello relleno de espárragos, pimientos, espinaca y cebolla.
  • Puré de papa.
  • Guisado de lentejas.
  • Trufa de chocolate.

VIERNES

Desayuno
  • Fruta picada, yogur natural.
  • Granola artesanal.
  • Fruta de temporada.
  • Galletas y muffins.
  • Pan tostado y mermeladas.
  • Guisado de garbanzo.
  • Frijol refrito.
  • Huevo revuelto.
  • Tortas de papa al pesto.
Comida
  • Ensalada de la casa, todas las lechugas y sandía.
  • Sopa de brócoli.
  • Fetuccini al ajillo con nuez de la india, champiñón y cebollín.
  • Vegetales salteados, coliflor y zanahoria.
  • Pollo al achiote.
  • Tinga de hongos.
  • Natilla de coco con granola y miel de agave.
Cena
  • Champiñones y calabaza saltead0s.
  • Rajas poblanas.
  • Pipián con camarones.
  • Arroz rojo mexicano.
  • Estofado de Marlin.
  • Pollo en mole.
  • Ensalada de nopales a la mexicana.
  • Frijoles refritos.
  • Pastel de chocolate.

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